Richard IostanbúlTá an t-éileamh atá ar scaird-chóiritheoirí saibhre agus úinéirí tí a mbaineann taitneamh as a bheith ag ithe amuigh i ndiaidh dul i ngleic, tar éis Ristorante ltalia, bialann fhíneáil Iodálach chomhaimseartha laistigh IostanbúlD'oscail an cócaire clúiteach Massimo Bottura an Eataly nua ag deireadh mhí na Bealtaine.
Is é Massimo Bottura an príomhchócaire a bhfuil an-mheas air ar an triúr réalta Michelin Osteria Francescana i Modena, an Iodáil – bialann a bhfuil vóta aici mar bhialann is fearr san Iodáil agus atá ina trí cinn ar liosta an 50 Bialann is Fearr ar an Domhan faoi láthair.
Cé go nglacfaidh Ristorante ltalia roinnt inspioráide ón mbunaíocht i Modena a bhfuil duaiseanna buaite aige, beidh an chéad bhialann de chuid Massimo Bottura lasmuigh den Iodáil ina tairiscint uathúil. Cuireann sé seoladh leis an méid a Turcach_daoine”> Tuircis cuireann an chathair cuairteoirí ón iasacht, lena n-áirítear turasóirí agus lucht gnó, agus cuireann sé le tarraingteacht infheistíocht in maoin in Iostanbúl.
Beidh baill ó fhoireann fhadtéarmach Osteria Francescana i gceannas ar Ristorante ltalia agus beidh Massimo Bottura i láthair go rialta ag an mbialann, nach bhfuil ach turas eitleáin dhá uair an chloig ón mbaile.
Lonnaithe i gcomharsanacht cónaithe Besiktas, díreach suas an cnoc ó na Bosphorus, tá an bhialann suite ar an urlár uachtarach den Eataly a bhfuil an-tóir air. I lár an solas-líonadh seomra bia, thar urlár darach leagtar cairpéad síoda buailte Tuircis i modernist bloic de ruby dearg, oráiste dóite agus cróch. Is éard atá i ndearadh sainiúil na hIodáile ar na príomhsheomraí bia agus na seomraí bia príobháideacha araon soilsiú le Davide Groppi, cathaoireacha leathair le Poltrona Frau agus troscán tolglainne ó bhailiúchán baile eisiach Bottega Veneta.
Chun eispéireas na hIodáile a chríochnú, faightear barra mhanglaim agus gelato lasmuigh ar an ardán bia tírdhreachaithe le troscán agus cairpéad ón dearthóir Paola Lenti. Ag breathnú amach ar Ionad Zorlu gairdíní, amharcann an t-ardán siar ar an cellar siúl isteach agus an seomra bia, a bhallaí maisithe le rogha ealaín chomhaimseartha coimeádta ag Massimo Bottura.
